da cosi
a cosi
Coltivazione raccolta ed essiccazione con le stesse tecniche dei nostri nonni.
Nessun conservante, unicamente raccolta a mano ed essiccazione al sole di Calabria
Noi, il nostro prodotto
e la nostra filosofia
L’Azienda Agricola Giovanni Fiorentino si occupa della produzione,della lavorazione e del confezionamento e vendita del fico dottato del cosentino. Il prodotto finale è dunque il risultato del lavoro della sola Azienda Fiorentino, senza l’ausilio di nessun intermediario.
I nostri fichi al naturali sono ideali per una sana colazione o un dolce genuino a fine pasto. Ottimi da farcire con mandorle o noci in quanto gia tagliati sin dall’inizio della fase di essiccazione (il taglio del fico pre – essiccazione è parte integrante di una procedura di lavorazione che segue rigidi schemi tradizionali che NON prevedono impiego di conservanti o additivi di alcun genere).
I fichi vengono raccolti a maturità negli impianti aziendali, poi essiccati e in seguito lavorati e confezionati in laboratorio.
La filiera è corta e la lavorazione è manuale con metodi tradizionali quindi senza l’ausilio di conservanti e coloranti.
L’azienda nasce per volere di Giovanni e di suo padre Luigi sullo spirito di voler lavorare con delle piante da frutto che non avessero per niente bisogno di trattamenti fitosanitari e continue forzature chimiche e non.
Tutto ciò perchè coltivare una pianta nel suo ambiente è quanto di meglio si possa fare per raccogliere frutti genuini e abbondanti, come si faceva secoli addietro prima delle moderne e forzate colture industriali.
La scelta ricadde sul fico dottato, bello, vigoroso, frugale, quasi invasivo ma qui nel suo ambiente capace di dare raccolti eccellenti sia in termini qualitativi che quantitativi.
Contattaci
Vieni a trovarci
Azienda Agricola
Giovanni Fiorentino
Piazza Calavecchia • 87032 Amantea CS